Croquettes d’arachide

Qu’est-ce que la croquette d’arachide ?

La croquette d’arachide est un snack camerounais : des cacahuètes enrobées d’une pâte simple de farine, de beurre, d’œuf et de levure, puis grillées jusqu’à former une coque épaisse et très croquante. Plus généreuse que l’arachide farcie, elle se vend en bouteille sur les marchés et dans les bars. Africa House la prépare de façon artisanale.

Comment la déguster

À l’apéritif, avec une bière ou un jus de bissap, au goûter, ou en en-cas de voyage. Elle cale bien et se partage facilement.

Pour qui ?

Pour ceux qui aiment les snacks bien croquants au goût de beurre, et pour tous ceux qui veulent retrouver le goût des croquettes des rues de Douala et Yaoundé. Africa House, épicerie africaine à Orléans, la propose en bouteille de 0,5 L ou en pot de 100 g.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, bien fermé.

Questions fréquentes

Quelle différence avec les arachides farcies ? La croquette a une pâte plus simple et plus neutre, au beurre et à l’œuf. L’arachide farcie a une pâte plus riche, légèrement sucrée et parfumée à la muscade.

Quels allergènes ? Arachide, gluten (farine de blé), œuf et lait (beurre).