Arachides caramélisées

Qu’est-ce que l’arachide caramélisée ?

L’arachide caramélisée est une cacahuète grillée puis enrobée d’une fine couche de sucre cuit, qui lui donne sa couleur rousse et son croquant. Au Cameroun, on l’achète en bouteille au bord de la route ou à la sortie de l’école. Africa House la prépare de façon artisanale, sans conservateur.

Comment la déguster

Telle quelle, à l’apéritif ou en en-cas. Concassée, elle remplace les pralines sur une glace, un yaourt ou un gâteau. Elle se marie très bien avec une bière fraîche ou un jus de gingembre.

Pour qui ?

Pour ceux qui ont grandi avec le goût des arachides sucrées vendues en bouteille, et pour tous les amateurs de snacks croquants qui cherchent une alternative aux chips. La bouteille de 0,5 L se partage, le pot de 100 g se glisse dans un sac. Africa House, épicerie africaine à Orléans.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, bouteille bien fermée. Se garde plusieurs mois à température ambiante.

Questions fréquentes

Quelle différence avec les arachides farcies ? Les arachides farcies ont une croûte à base de farine, d’œuf et de lait, les arachides caramélisées une fine croûte de sucre cuit.

Quels allergènes ? Arachide.